Jens Hedevang Nielsen er naturvejleder og har arbejdet som naturvejleder gennem mange år. I 2015 startede han Hedevang Outdoor, som blandet andet arrangerer østersafari, krabbe- og rejesafari, tangsafari, svampe- og snapseture.
Hedevang Outdoor tilbyder blandt andet guidede safariture, hvor du kan læse at sanke - det vil sige samle spiselige planter og bær i naturen.
Er du mere til oplevelser til vands, hvor du iført waders går i på jagt i den vestjyske naturs spisekammer, kan det også lade sig gøre. Sammen tilbereder I fangsten over bål eller grill - eller på flaske.