Odby Village
Das Dorf Odby veranschaulicht die landwirtschaftliche Entwicklung von der Wikingerzeit bis zum Industriezeitalter im Zusammenhang mit der Geologie.
Hier ist ein gutes Beispiel für das besondere Inland-Outland-System, auch Atlantisches System genannt, das vor allem nördlich des Limfjords auftrat und in engem Zusammenhang mit den Bodenverhältnissen steht, die während der Eiszeit entstanden sind.
Geologische Bedingungen für den Ackerbau
Das Gebiet des Geoparks lässt sich grob in zwei Hauptlandschaftstypen unterteilen, die durch die Hauptsiedlungslinie getrennt sind: die sandigen Böden südlich davon und die lehmigen Moränenböden nördlich davon. Die hügeligen Inseln der Schmelzwasserebene zählen hier zu den sandigen Böden. Die Moränenlandschaften zwischen der Hauptsiedlungslinie und dem Limfjord werden von hügeligen Randmoränen und kleinen, hügeligen Toteislandschaften mit unregelmäßigen Bodentypen und zahlreichen feuchten Senken dominiert. Nördlich des Limfjords dominieren ruhigere Grundmoränenlandschaften. Die geologischen Gegebenheiten, die sich in Bodenbeschaffenheit und Topographie ausdrücken, haben die Bedingungen für die Entwicklung der Landwirtschaft – sowohl hinsichtlich der Anbausysteme als auch der Siedlungsstrukturen – bestimmt.
Von den Anfängen des Ackerbaus über die Jungsteinzeit bis hin zur Bronzezeit wurden vorwiegend leichte Böden kultiviert, wie man im Randgebiet entlang der Hauptwohnlinie erkennen kann. In der Eisenzeit kam der Königskerzenpflug auf. Mit diesem schweren Radpflug konnte der Lehmboden umgegraben werden, und die Menschen zogen in die Moränenböden. Am Ende der Eisenzeit und insbesondere während der Wikingerzeit erlebte die Bevölkerung ein starkes Wachstum, und viel neues Land wurde urbar gemacht. Gebäude und Siedlungen wurden dauerhaft, und mit dem Christentum und dem Bau von Kirchen entstanden Grundbesitzervereinigungen und Kirchengemeinden – dieselben, die im Grundbuch und in der Kirchenverwaltung bis heute nahezu unverändert fortbestehen.
Siedlung und Ackerbau
Die Siedlungsstrukturen und Anbausysteme in Westjütland entwickelten sich unterschiedlich. Südlich des Limfjords herrschte weitverbreitete Einzelhofsiedlung mit einzelnen, verstreuten Hofgruppen von drei bis fünf Höfen vor, in denen keine gemeinschaftliche Landwirtschaft betrieben wurde oder diese sich auf die gemeinschaftlichen Weideflächen beschränkte. Nördlich des Limfjords und in Salling (Sevel) entstanden größere Dörfer mit einer ausgeprägten Dorfgemeinschaft und gemeinschaftlicher Landwirtschaft. Die Erklärung für die unterschiedlichen Siedlungsstrukturen liegt in den oben beschriebenen geologischen und morphologischen Unterschieden.
Mehrkornboden
In den nördlich des Limfjords gelegenen Gebieten herrschte ein besonderes System vor: die Grünlandwirtschaft mit Mehrfachanbau. Die Felder der Dörfer waren in drei Kategorien unterteilt: 1) Mehrfachanbauflächen, die Felder in Dorfnähe, wurden durchgehend (ohne Brache) bewirtschaftet und alle drei Jahre gedüngt. 2) Weideland, die Gemeinschaftsflächen um das Mehrfachanbauland herum, wurden drei bis fünf Jahre lang bestellt, im ersten Jahr gedüngt und anschließend für die gleiche Anzahl Jahre brachgelegt. 3) Haferland, die am weitesten entfernten Flächen, auf denen sich auch Gemeinschaftsweiden befanden. Hier wurde nie gedüngt, und Hafer wurde nur drei bis vier Jahre lang angebaut, danach lag das Land zehn bis zwanzig Jahre brach. In diesem System gab es stets große Grünlandflächen für die Beweidung und Heugewinnung. Dieses System unterscheidet sich deutlich von den ostdänischen Systemen und hat auch einen anderen, älteren Ursprung, der bis in die Wikingerzeit und das Frühmittelalter zurückreicht, als enge Kontakte zwischen Westjütland und England bestanden. Dieselben Landwirtschaftssysteme existierten in Schottland, England und Wales sowie entlang der Westküste Jütlands. Das System war bis zu den Landreformen und seiner Ablösung im Jahr 1805 in Kraft.
Interessanterweise verwenden ältere Bauern aus Odby heute im Gespräch über ihre Landwirtschaft den Begriff „tønder sæd“ anstelle von „tønder land“, der offiziellen Flächeneinheit. Ein Tønder Land entspricht 14.000 Quadratmetern, während ein Tønder sæd etwa 10.000 Quadratmeter umfasst – genau wie ein englisches Acre. Nicht die Thyboer haben von den Engländern gelernt, sondern umgekehrt. Die Wikinger brachten das dänische Wort „ager“ nach England, das die ideale Flächeneinheit für die Landmenge war, die man an einem Tag mit dem Radpflug bearbeiten konnte. Anhand einer Kopie der ursprünglichen Landkarte von 1797, vor deren Ersetzung, konnte das Dorf Odby und sein Ackerbausystem rekonstruiert werden. Die Felder der einzelnen Höfe lagen rund um das Dorffeld, das in ein inneres Feld mit Saatgut und Brotanbaufläche und ein äußeres Feld mit Haferanbaufläche, das gleichzeitig als Weide diente, unterteilt war. Jeder Hof besaß zudem ein eigenes Stück Tofte-Land direkt außerhalb seines Hofgeländes. Im Rahmen des Landtauschs wurden die Flächen aller Höfe zusammengelegt.